Des histoires de vignes et de vie se mélangent quand, régulièrement, on se retrouve là où tout commence, où tout trouve son origine : le vignoble.
Et voilà que nos mains se salissent de terre, se remplissant de ces saveurs et de ces parfums qui font de l'expérience des vendanges un moment atavique, lointain, perdu dans le temps de la tradition. C'est une répétition de mêmes gestes anciens et connus, qui plongent leurs racines dans le passé de notre famille. C'est laisser le regard se perdre le long des rangées, caresser la pâle lueur de l'aube et le crépuscule enflammé qui se profilent à l'horizon.
Ensuite, l'histoire se poursuit dans le processus de vinification, où la créativité et la sagesse nous guident et accompagnent chaque intuition, chaque envie d'expérimenter, chaque occasion d'essayer quelque chose de nouveau. Pourtant, ces moments de vie et de vignobles ne seraient pas les mêmes sans notre famille ; parce qu’être vigneron n'est pas un métier, mais plutôt un partage continu, un être ensemble heureux et amical, à travers le mélange non seulement de raisins juteux et ambrés, mais aussi et surtout l'embouteillage de souvenirs et d'expériences qui, tout comme le vin, vieilliront au fil des décennies jusqu'à se transformer en souvenirs nostalgiques aux notes délicates et piquantes.
Des histoires de vignes et de vie se mélangent quand, régulièrement, on se retrouve là où tout commence, où tout trouve son origine : le vignoble.
Et voilà que nos mains se salissent de terre, se remplissant de ces saveurs et de ces parfums qui font de l'expérience des vendanges un moment atavique, lointain, perdu dans le temps de la tradition. C'est une répétition de mêmes gestes anciens et connus, qui plongent leurs racines dans le passé de notre famille. C'est laisser le regard se perdre le long des rangées, caresser la pâle lueur de l'aube et le crépuscule enflammé qui se profilent à l'horizon.
Ensuite, l'histoire se poursuit dans le processus de vinification, où la créativité et la sagesse nous guident et accompagnent chaque intuition, chaque envie d'expérimenter, chaque occasion d'essayer quelque chose de nouveau. Pourtant, ces moments de vie et de vignobles ne seraient pas les mêmes sans notre famille ; parce qu’être vigneron n'est pas un métier, mais plutôt un partage continu, un être ensemble heureux et amical, à travers le mélange non seulement de raisins juteux et ambrés, mais aussi et surtout l'embouteillage de souvenirs et d'expériences qui, tout comme le vin, vieilliront au fil des décennies jusqu'à se transformer en souvenirs nostalgiques aux notes délicates et piquantes.
Courage
Nous avons envie d'expérimenter et nous ne faisons jamais demi-tour : qu'il s'agisse d'un élevage inédit ou de la préparation d'un nouveau vin, nous aimons bouleverser cette tradition dont nous sommes les fiers héritiers et des audacieux novateurs.
Quand nous avons une idée en tête, il est difficile que nous y renonçons. C'est pourquoi nous nous lançons souvent dans des exploits visionnaires et complexes, pour produire des bouteilles qui demandent des années de perfectionnement, d'attente patiente, de soin diligent.
Il serait facile de parler de passion, mais ce qui nous motive chaque jour, c'est quelque chose qui va beaucoup plus loin, qui est enraciné dans l'enfance, dans l'amour pour le vignoble que notre grand-père nous a transmis : un intérêt sincère, une curiosité authentique, un enthousiasme ardent.
Gressan – Vallée d’Aoste
La légende veut que l'éperon de forme allongée surplombant le petit village de Gressan n'est pas simplement une accumulation de débris d'origine glaciaire, mais plutôt le petit doigt du Géant Gargantua.
C'est précisément le long de ces pentes que naît notre passion pour le vignoble et le vin. Ici, notre grand-père nous a transmis l’amour pour la terre et il nous a appris à quel point le temps consacré à l'entretien du vignoble est important. D'où les premières vinifications commencent.
Maintenant, nous sommes heureux de pouvoir vivre chaque jour de ces émotions et nous espérons les partager avec vous à travers les parfums et les arômes de nos vins.
Laurent Cunéaz, André Cunéaz et leur famille.
Gressan – Vallée d’Aoste
La légende veut que l'éperon de forme allongée surplombant le petit village de Gressan n'est pas simplement une accumulation de débris d'origine glaciaire, mais plutôt le petit doigt du Géant Gargantua.
C'est précisément le long de ces pentes que naît notre passion pour le vignoble et le vin. Ici, notre grand-père nous a transmis l’amour pour la terre et il nous a appris à quel point le temps consacré à l'entretien du vignoble est important. D'où les premières vinifications commencent.
Maintenant, nous sommes heureux de pouvoir vivre chaque jour de ces émotions et nous espérons les partager avec vous à travers les parfums et les arômes de nos vins.
Laurent Cunéaz, André Cunéaz et leur famille.
Cave Gargantua
Le bon vin est une œuvre d’art en évolution, jamais définitivement fixée. Il simule l’immobilité et il est capable de tromper le temps pour différents lustres. Son but est d'être bu et de disparaître en même temps que le plaisir qu'il procure. Il suffit que vous possédiez assez de bouteilles dans votre cave pour vos vieux jours pour qu'il acquière l'éternité de la sculpture et de la peinture ou bien l’accès répétitif de la musique et de la poésie.
Gressan – Vallée d’Aoste
La légende veut que l'éperon de forme allongée surplombant le petit village de Gressan n'est pas simplement une accumulation de débris d'origine glaciaire, mais plutôt le petit doigt du Géant Gargantua.
C'est précisément le long de ces pentes que naît notre passion pour le vignoble et le vin. Ici, notre grand-père nous a transmis l’amour pour la terre et il nous a appris à quel point le temps consacré à l'entretien du vignoble est important. D'où les premières vinifications commencent.
Maintenant, nous sommes heureux de pouvoir vivre chaque jour de ces émotions et nous espérons les partager avec vous à travers les parfums et les arômes de nos vins.
Laurent Cunéaz, André Cunéaz et leur famille.
Cave Gargantua
Notre point de vue...
Le bon vin est une œuvre d’art en évolution, jamais définitivement fixée. Il simule l’immobilité et il est capable de tromper le temps pour différents lustres. Son but est d'être bu et de disparaître en même temps que le plaisir qu'il procure. Il suffit que vous possédiez assez de bouteilles dans votre cave pour vos vieux jours pour qu'il acquière l'éternité de la sculpture et de la peinture ou bien l’accès répétitif de la musique et de la poésie.
Jeune apprenti, il fait de l'expérience pour devenir notre futur chef de culture. Il s'occupe de tout ce qui concerne les vignes, de la taille aux vendanges.
En théorie, il est le responsable commercial et administratif de l'entreprise, mais en pratique, il s'occupe de tout. Il ne renonce jamais s'il faut se salir les mains dans la vigne ou embouteiller.
Responsable du marketing stratégique et numérique de la Cave Gargantua. Valeur ajoutée : en plus d'être un fin connaisseur de son secteur, il est également sommelier.
Fondateur de la cave, créateur de vins et grand érudit de l'œnologie. À La fois un peu scientifique et un peu poète, il est constamment en quête de la perfection et d'élevages du vin inédits et originaux.
Nouvelle recrue, il accompagne principalement Laurent à la cave pour s'approprier notre concept d'œnologie et pour apprendre le style, l'esprit et la méthode qui caractérisent notre travail.
Le chef de ménage, papa de Laurent et d’André. Comme eux, il a recueilli l’héritage viticole de son grand-père Pierino. Le vignoble est son monde.
Johann Wolfgang Goethe
Si vous aimez les histoires, celles sincères, de vraie passion, de mains qui plongent dans la terre pour cueillir les fruits issus d'une tradition perpétuée au fil du temps. Si vous aimez expérimenter de nouveaux vins, laisser vieillir les bouteilles dans la cave, savourer un verre de vin en bonne compagnie...
Alors voici la porte d'accès de vos rêves.
Grazie!
Tra poco ti arriverà un’e-mail di benvenuto: se non la ricevi, dai un’occhiata nello spam/posta indesiderata e inserisci l’indirizzo laurent@cavegargantua.it nella lista dei mittenti attendibili per non perderti nessuna delle nostre comunicazioni e promozioni.
1, Hameau Clos Chatel
11020 Gressan AO
N. de TVA 01147270076
CONTACT
Notre cave est située à Gressan, une petite commune en Vallée d’Aoste, dans le nord-ouest de l'Italie.
Pour plus de détails, vous trouvez ici notre adresse et numéro de téléphone.
Fonds européen agricole pour le développement rural : l'Europe investit dans les zones rurales. Cave Gargantua a bénéficié des soutiens prévus par le Programme de développement rural de la Vallée d’Aoste 2014/2020 pour l’achat et l’installation de biens d'équipement pour la vigne et la cave. Autorité de Gestion : Région autonome Vallée d'Aoste, Assessorat du Tourisme, des Sports, du Commerce, de l'Agriculture et des Biens culturels, Département Politiques régionales de développement rural. Responsable de la sécurité de l'information : Laurent Cunéaz