Vin Blanc

PINOT GRIS

Le Pinot Gris est un vin historique, depuis toujours très cultivé dans notre région car il se prête très bien au territoire valdôtain. En ce qui nous concerne, nous avons cherché à atteindre l’optimum de production, dans le but d'extraire du Pinot Gris non pas la complexité aromatique qui le caractérise – complexité qui en montagne est plus élevée – mais un goût, une structure et une corpulence plus incisifs. 

D'où le choix d'une vinification sous bois: 60% vinifié en cuve en acier et 40% en barriques, suivi de sept mois de bâtonnage dans les deux tonneaux. Ainsi, nous obtenons un produit qui est un excellent compromis entre les vins aromatiques et ceux complexes et structurés, doté de fraîcheur, de bonne minéralité, mais aussi de goût et d'ampleur.

À quoi dois-je m'attendre en dégustant un verre de Pinot Gris ?

Souvent, le Pinot Gris est considéré comme banal, mais le nôtre est toute une autre histoire et vous le remarquerez dès que vous le goutez pour la première fois. C'est un vin qui impressionne par la puissance et la persistance de son goût, ainsi qu'un vin qui exprime au mieux tout le caractère aromatique du fier territoire d'où il est issu.