GAMAY
Depuis toujours, le Gamay est l'un des cépages de vin rouge les plus cultivées en Vallée d’Aoste, car il se prête très bien au territoire de montagne comme le nôtre.
Après avoir identifié quelques vignobles extrêmement intéressants, nous avons décidé d'investir nous aussi dans ce vin. Clairement, en y apposant notre signature : l’idée a été de créer un produit à la fois frais, avec un caractère aromatique typique, et doté d'une certaine structure. Pour y parvenir, nous avons travaillé sur les rendements dans le vignoble, ainsi que sur certains types d’élevage du vin un peu plus complexes. Et voici le résultat : un vin rond, avec une bonne base de corps, qui se prête également à accompagner des plats copieux. Un bon compromis entre les vins jeunes et ceux qui se vantent d'une aptitude à la garde.
À quoi dois-je m'attendre en dégustant un verre de Gamay?
En dégustant notre Gamay, vous serez surpris, car au lieu de vous trouver face à un vin classique et simple, parfois même un peu dur, typiquement gouleyant, vous trouverez un produit plus exigeant et important, moyennement plus charpenté.
Cépage: 100% Gamay
Teneur en alcool: 14,5°
Âge des vignobles: 10/20 ans
Vignobles (Système de conduite, Lieu-dit, Exposition): Guyot/Cordone Speronato Gressan Nord
Vendanges: fin septembre
Vinification: 80% 7 mois en cuve en acier 20% 7 mois en barrique
Rendement (hl/ha): 65 hl/ha
Potentiel de vieillissement: 5/8 ans
Millésime depuis juin: 2021
Depuis toujours, le Gamay est l'un des cépages de vin rouge les plus cultivées en Vallée d’Aoste, car il se prête très bien au territoire de montagne comme le nôtre.
Après avoir identifié quelques vignobles extrêmement intéressants, nous avons décidé d'investir nous aussi dans ce vin. Clairement, en y apposant notre signature : l’idée a été de créer un produit à la fois frais, avec un caractère aromatique typique, et doté d'une certaine structure. Pour y parvenir, nous avons travaillé sur les rendements dans le vignoble, ainsi que sur certains types d’élevage du vin un peu plus complexes. Et voici le résultat : un vin rond, avec une bonne base de corps, qui se prête également à accompagner des plats copieux. Un bon compromis entre les vins jeunes et ceux qui se vantent d'une aptitude à la garde.
À quoi dois-je m'attendre en dégustant un verre de Gamay?
En dégustant notre Gamay, vous serez surpris, car au lieu de vous trouver face à un vin classique et simple, parfois même un peu dur, typiquement gouleyant, vous trouverez un produit plus exigeant et important, moyennement plus charpenté.
Cépage: 100% Gamay
Teneur en alcool: 14,5°
Âge des vignobles: 10/20 ans
Vignobles (Système de conduite, Lieu-dit, Exposition): Guyot/Cordone Speronato Gressan Nord
Vendanges: fin septembre
Vinification: 80% 7 mois en cuve en acier 20% 7 mois en barrique
Rendement (hl/ha): 65 hl/ha
Potentiel de vieillissement: 5/8 ans
Millésime depuis juin: 2021
1, Hameau Clos Chatel
11020 Gressan AO
N. de TVA 01147270076
CONTACT
Notre cave est située à Gressan, une petite commune en Vallée d’Aoste, dans le nord-ouest de l'Italie.
Pour plus de détails, vous trouvez ici notre adresse et numéro de téléphone.
Fonds européen agricole pour le développement rural : l'Europe investit dans les zones rurales. Cave Gargantua a bénéficié des soutiens prévus par le Programme de développement rural de la Vallée d’Aoste 2014/2020 pour l’achat et l’installation de biens d'équipement pour la vigne et la cave. Autorité de Gestion : Région autonome Vallée d'Aoste, Assessorat du Tourisme, des Sports, du Commerce, de l'Agriculture et des Biens culturels, Département Politiques régionales de développement rural. Responsable de la sécurité de l'information : Laurent Cunéaz